Dolores es inventora, fundadora y accionista de empresas, ha obtenido patentes otorgadas y licenciadas en Europa, EE. UU. Y en todo el mundo con aplicaciones para mejorar el diagnóstico temprano y preciso de enfermedades (enfermedades autoinmunes y cáncer).
Inmunóloga y bióloga molecular, miembro de la WorldFreedom Alliance, las áreas de investigación e innovación de Dolores J. Cahill son la proteómica, las matrices de proteínas, el descubrimiento y la validación de biomarcadores. Fue cofundadora de Protagen AG, una empresa biomédica alemana de éxito, Max-Planck-Institute, spin-out de Berlín (1997 – vendida en marzo de 2019).
Ha asesorado sobre ciencia e innovación como miembro del Consejo Asesor de Ciencia de Irlanda (2005-2014); como experto nacional en comisión de servicios de la Comisión Europea (2013-2014) y experto de la CE durante más de 10 años.